Anei nga taahiraa ki te tango hei awhina hei mahi i nga tohutao tuhi mo te kaipānui.
Te tohu i te tunu
Whakamahia taau rangahau ki te tunu hei whakaaroaro koe. Ahakoa kaore koe i te mohio ko te mahi tuatahi i te waahi tuatahi, ka whai whakaaro koe i roto i te tuhinga i runga i te pepa. Ma tenei ka hoatu he timatanga ki a koe.
Me whakauru te tauira tunu:
- Rārangi o nga kai - me nga waahanga me nga tapanga mo te tunu kai, pērā i te momo o te poro. Hei tauira, "2 kapu te aporo momo pihikete - tihorea me te tapahia ki te 1/2-inihi poraka" ranei "1, 28oz ka taea te tihi tapatapahi. Mehemea kei te whakauruhia he kaihanga, kia mohio koe ki te rahi (" 1, 28oz Ka taea e te tōmato katoa te "1, 16oz te pouaka o te huka paura"). Whakaritehia nga kai i roto i te raupapa e whakamahia ana i roto i te tunu.
- Ko te tikanga o te whakarite - te tukanga takahanga-mahinga o te kai mai i nga kai ki te rihi oti, tae atu ki te mahana o te wera, te momo, me te rahi o nga taputapu i whakamahia (ex 8 "panuku keke, 3 qt racepan), etc. Ano, kia tika nga taahiraa.
- Whakaawehia nga whiringa me te mohio ka mohio te kaipānui he aha te "whiriwhiringa" ... Mo nga kai e kore e mohiotia, he waatea, he utu ranei (hei tauira, "ka taea te whakakapi i te heihei koree mo te otaota mohoao" ranei "me whakakapi koe i te 1/2 tīpune maroke basil mo te hou "). Ano, mehemea kei te inu te waipiro, penei i te tunu kai, i roto i te tunu, whakaekea he waipiro kore waipiro. Mena he mea pai te whakauru engari ehara i te mea nui ki te rihi (hei tauira, he mea whakapaipai te pahiri), kia mohio kei te "whiriwhiringa".
Whakamātautauhia te tohutao, me tuhi i nga huringa ka mahia e koe i roto i te tukanga
I a koe e mahi ana i nga whakamatautau tunu, ko te tuhinga tunu ka waiho hei raupapatanga mo nga korero e tika ana ranei, i roto i nga waahanga whakamatautau. Ka taea e tenei te korero mo nga whakarereketanga ka hiahia pea koe ki te whakamatau i te putanga e whai ake nei, nga whakaaturanga ataata e pai ana ki te tunu, me era atu.
Ko enei tuhinga kaore i te katoa he mea mo te pakihi tohutoro. Ko nga korero me nga kupu whakatenatena i te wa e tunu ai ("Ko te kakara o te tunu i tenei taro e whakamahara ana ki a au mo nga hararei." "He mea tino maamaa tenei parauri, he aha te raruraru me te whakauru?") He mea nui ka tuhia e koe o pane pane.
Whakatikahia te Recipe
Ko te tango i nga taipitopito o te tohutao tika ko te tika rawa ake i muri i to whakaoti whakamatautau. Ahakoa nga kai pai me nga kai tunu ka wareware i tetahi korero nui, he raru ranei kei te whakamaori i nga korero i te wiki i muri i to raatou tuhi - mehemea he maha nga tohutao i whakamatauria i te wa roa.
- Mena kaore i tino angitu te whakamatautau ... Ko te nuinga o nga tohutao e nui atu i te kotahi whakamatautau. I roto i taua mea ko te take, tuhia nga korero motuhake mo te aha me te aha iore i mahi - "Kaore i te hohoro? "Kaore e pai ana te tirani." Na ka whakatika i to huringa ka rite ano me te re-whakamatautau.
- Mena kua tino pai te rihi oti; I hangaia e ia te mea tino tika? Ano, he mea nui nga korero. Ka hiahia pea koe ki te korero mo te ahua, te ahua, me tetahi atu mea e whai hua ana mo to korero, ki te tapiri atu ki nga tohutoro tohutoro, ki nga pane matua ranei.
He whakamatautau mo nga kaituhi tohunga ngaio, te reka me te whakamatautau ano kia tika te tohutoro (me - kia whakaarohia e te tangata-ko nga whakahaere e rite ana ki te International Association of Culinary Professionals me te James Beard Foundation ki te mahi i nga tohutao tino nui ki te whakatau mo o raatau pukapuka).
Whakahōputu i te Recipe
He rereketanga nga korero mo te whakamahinga o te whakamahinga (he aha nga whakawhitinga ine hei whakamahi, me te tatau i nga taahiraa, me era atu). Mehemea kua whakaratohia ki a koe he mahinga tohutoro, me whakarite kia mau tonu ki a koe.
Mena kei te hanga koe i to hoatutanga, kei konei etahi mea hei maumahara:
Kia rite tonu. Whakamahia nga kupu mo nga kai ano. Ki te kore, ka rere koe i te raruraru (hei tauira, kaua e whakamahi i te "pata" me te "pata purapura" ki te mea ko te tikanga o te waahanga.) Nga mea whiriwhiringa whakawhitinga e mahi ana koe, whakamahia tonu i roto i to mahinga pukamahi. Hei tauira, ki te whakamahi koe i nga whakawhitinga (pēnei i te Tbsp. Mo te "punetēpu"), whakamahia tonu nga whakawhitinga.
Tuhia nga kai me nga hanganga tunu i roto i te raupapa arorau. Koinei te raupapa e whakamahia ai nga kai, a, ka mahia nga takahanga tunu.
Titiro-rua ka whakamahia nga kai katoa i roto i nga huarahi raupapa tukanga.